[요리초보 레시피] 누구나 만들수 있는 백종원 팟타이 / 홈쿡 팟타이 / 저녁매뉴 추천

​나로 말하자면 주부 6년차 요리초보.

요리고자도 요리하게 만들어 준다는
백주부님 레시피를 따라해봤다.

오늘의 요리는 팟타이 :)

주변에서도 팟타이 싫어하는 사람은 못봤다.
누구나 좋아하는 면요리. 팟타이.
지금 만나러 갑니다!

재료 :

다진마늘 소주1컵 / 송송 썰은 파 소주1컵 / 다진 돼지고기 종이컵1컵 / 팟타이 면 1대접 / 숙주 1 대접 / 건새우 소주 1컵 / 냉동새우 종이컵 2컵 / 계란 2알 / 양송이버섯 종이컵1컵 / 팟타이소스 종이컵1컵반 / 땅콩가루 종이컵1컵/ 페퍼론치노 소주1컵 / 올리브유 종이컵 1컵

아까도 말했지만 난 요리고자니깐,
요리하면서 계량을 잘 안하고 감으로 때려 넣는다.
그래서 항상 실패함.
오늘도 역시나,
계량된 양에서 감으로 더 넣고 덜 넣고 했다.

팟타이 스타트!!!

올리브유 식용유 포도씨유 등등 오일을 넣고 달군 후라이팬에 다진마늘과 송송 썬 파를 넣고 달달 볶으면서 마늘향과 파향을 극대화 시키자.

파와 마늘의 향이 올라오면 건새우를 투하하고 볶아준다.
(백주부님은 돼지고기부터 넣었는데 깜빡하고 바꿈. 하지만 요리초보는 이런거 따윈 신경쓰지 않아!)

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매운맛을 좋아하는 나는 페퍼론치노도 넣고 달달 볶는다. 매운맛아 널리널리 퍼져라 :)

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간 돼지고기 투입의 시간.
그냥 들이부으면 자기들끼리 덩어리가 되어서 함박 스테이크가 되어버린다. 주의사항은 돼지고기를 투하하고 잘개 으깨면서 볶아줘야 한다.

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잘개 으깨며 볶는중. 갈수록 좋은 향이 나고 있다.

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다음은 내가 좋아하는 왕새우.
왕새우 팟타이를 위해 내가 좋아하는 만큼 투하.

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다음은 양송이 버섯.
백주부님 레시피 상에는 없는데, 내가 먹고 싶어서 넣었다 :)

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계란 투하의 시간.
요새 핫하다는 08번 경기 계란 두알을 넣어본다. 이미 살충제 계란 10판은 먹은 거 같은데, 멀쩡히 잘 살아있는 거 보면 그냥 먹어도 될 것 같아 그냥 먹는다.
다른 재료들은 한켠으로 몰아 넣고 남은 반쪽에 계란 두알을 풀어 스크램블 에그를 만들고 같이 섞어서 볶는다!

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찬물에 열심히 2시간 넘게 불린 팟타이.
1시간 정도 불리면 된다고 하던데, 면이 좀
굵어서 2시간동안 불렸다.
양은 알아서 먹고 싶은 만큼 넣었다.

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백주부님은 팟타이 소스도 직접 만들었지만 나는 준비됨 팟타이 소스를 부었다. 면이 많으니 소스양도 한컵보다 좀 더 부었다.

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어느정도 면이 볶아지고 숨이 죽으면 준비된 숙주를 넣어준다. 양파도 함께 넣어서 볶아주었다.

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로컬맛을 살리기 위해 시판되는 레몬즙도 살짝 가미해주고,

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잘개 으깬 땅콩가루도 뿌려주면 완성!!!!

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오!!!
블루 엘레펀트 레스토랑이나
카오산로드에서 먹던 팟타이와 별차이 안나는 훌륭한 맛이다!

요리고자도 빵점주부도 자상한남편도!
누구나 만들수 있는 백주부 파스타 :)

저녁매뉴가 고민인 그대에게 추천합니다!



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